圓糖是米花糖的一種，是把米花和糖做成圓形，故而叫圓糖。圓糖曾經(jīng)是每年春節(jié)彌渡人家家戶戶必備的年貨。記得小時(shí)候,春節(jié)前后到縣城去“趕集”，總是一雙眼睛像鉤子一樣的鉤著路邊攤點(diǎn)上的圓糖，盼望著大人能給買一個(gè)帶回去。如果真能如愿得到一個(gè)圓糖，回家就從蚊帳頂上牽一根線下來(lái)掛住圓糖，每天傻傻的看著，夢(mèng)里都能笑醒。
做飴糖工序復(fù)雜，方法也十分講究：先選上好的大麥，把它捂出芽后，曬干，磨成面，做“糖引子”。把上等的大米蒸熟后，放到大缸的清水中浸泡，放上“糖引子”。米飯浸泡10個(gè)小時(shí)后，把米飯的汁液壓出來(lái)，然后把汁液放在大鍋里煮，煮到汁液濃稠，這樣飴糖便做好了。 為了好看，還可以在米花上染上食色，做上些圖案，或做上幾個(gè)祝福的字，這樣更受大家的歡迎。
做飴糖的“引子”——麥芽
準(zhǔn)備制作飴糖
正在煮制飴糖
準(zhǔn)備做圓糖
準(zhǔn)備做圓糖
為園糖做最初的造型
在碗底鋪好上色的米花糖
老手藝人正在做圓糖
成型的圓糖
做好的圓糖
即將上市的圓糖
近幾年，還有商販把圓糖賣到了北京、廣州等大城市，很受大家的歡迎。圓糖讓人們想起了過(guò)去春節(jié)的樣子，吃到了過(guò)年的味道。（彌渡縣紀(jì)委 李武華 郭太花）