俗話說，“民以食為天”。作為中國最盛大的傳統(tǒng)節(jié)日，春節(jié)期間食俗眾多，都寄予著國人對新的一年的美好期望。自臘月初八以后，家家戶戶就開始張羅過年的食品了。
粑粑叫餌塊，為云南特有，是云南最著名的名特小吃之一。舊時，春節(jié)前先將泡過的米放到木甑里蒸，蒸到六七成熟時取出，就可以放進碓窩里舂了。待熟米舂打成面狀后，就可以取出放到案板上搓揉，然后做成磚狀，這就是餌塊了。云南人過年，不能沒有餌塊，春節(jié)做餌塊、吃餌塊及互送餌塊是延續(xù)至今的民間習(xí)俗。
選用白花花的優(yōu)質(zhì)大米生蒸
就著熱氣用手揉成坨
各種造型扁的、方的
手揉、棍子搟
餌塊要保持在50攝氏度造型
餌塊半成品
吃餌塊缺不了蘸醬，其中，昆明人最愛花生老糖醬
老糖醬抹在溫暖絲滑的餌塊上
樸素?zé)o華的美味
從指尖流淌到唇間的“年味”
（昆明市西山區(qū)紀委 辛玲 曾國海）