洛陽附近有一座萬安山，山下有個名為寇店的小鎮，令人奇怪的是，鎮內竟無一戶寇姓人家。當地人說，小鎮原來名為煙霞嶺，是百姓們為紀念宋朝清官“無樓臺相公”寇準而改的名。山區小鎮，為什么會和寇準連在一起呢？
據史料記載，寇準自幼天資聰穎，又勤奮好學，善詩能文，后官居相位。尤其他繼相位時以純亮得天下之心，選拔人才不講門第，喜歡進用有真才實學的人。
在民間老百姓傳頌最多的是寇準的“罷宴”，盡管這是兩個內容，卻反映了寇準知錯改錯的悔過之心。寇準為官后也曾日日酒宴，歌舞升平。一天，門外一衣著破爛的老漢求見，原來是寇準的舅舅，只見老漢兩眼發呆，哀聲長嘆，埋怨寇準忘了父老鄉親的苦楚，得意忘形，鋪張浪費。寇準請舅舅入席用飯，老漢看著山珍海味，硬是不入席，說家鄉旱情已鬧起饑荒，餓死很多人，怎么能吃下這樣好的飯呢。寇準頓感自己失職，愧對鄉里，他安排舅舅住下，吩咐撤了宴席，并以此為戒，永不夜宴。第二天，寇準將故里旱情上奏朝廷，關中的賦稅得以免征三年。同時，寇準堅決改掉了奢靡的習慣，從此以后一直保持勤儉樸素的美德。
寇準曾任西京（洛陽）留守。閑暇時，他曾到洛陽南郊萬安山下的煙霞嶺居住，借住民居，不準當地官吏修造館舍。當地百姓深受感動，遂將煙霞嶺改為寇店。當時的一位布衣讀書人寫詩稱贊他：“有官居鼎鼐，無地起樓臺。”稱贊他為官幾十年，曾經兩度成為執掌國家大權的宰相，卻沒有為自己建造一所私宅府第。（靳紀峰 王營營）