在彭雪楓同志的一生中，他時時處處想著黨的利益、群眾的利益，心中裝著老百姓和戰士；他廉潔奉公，吃苦耐勞；他鄙視特權，反對搞特殊化，一直與戰士、群眾同甘共苦。
1943年，有一次，他與張震參謀長等來到團營檢查部隊的戰備情況、軍民關系和部隊紀律，他們來到32團的一個營，這個營的各項工作做得都很出色。
中午時分，檢查工作的首長們就在這個營吃午餐，營首長們特別高興，師長、參謀長還是第一次在這里吃飯，于是立即讓炊事班多做兩個菜。由于當時根據地還很貧困，部隊供給自然困難，所謂多做兩個菜，主要是燒魚、炒肉，炒雞蛋和炒粉絲之類，算不上什么珍奇。
菜剛端上桌，正有說有笑的彭雪楓態度立馬嚴肅起來，他叫來營長、教導員，首先就問：“今天你們營里的戰士都吃這個菜么？”營長老實地向師長報告：“不是，是因為首長來，增加了兩個菜。”聽了匯報，彭雪楓用命令的口氣對營長說：“端回去，分給戰士們吃！”一起來視察的同志勸說道：“這里是營里干部愛護首長的一片心意，已經做了，首長就吃了吧，下次不做就是了。”“不行！”彭雪楓堅決又嚴肅地說：“這次吃了下次還會做。”接著他又說：“同志們，部隊生活很困難，群眾生活更艱苦，如果我們特殊了，就會脫離群眾。” 彭雪楓的話講得又慢又重，瞬間，空氣緊張起來。營長只好將菜端走，分給了傷病員同志。
隨著營長將菜端走，彭雪楓到炊事班，拿起碗筷，打起戰士們吃的飯菜。司令部來的同志也都跟著彭雪楓去自打飯菜，彭師長打來飯菜，蹲在地上，和干部、戰士們一起邊吃邊交談。
事后，彭師長在干部大會上講：“我下部隊是經常的，不在這個部隊，就在那個部隊，今天在你們這里，你們這么搞；明天在他們那里，他們那么搞，我豈不是天天吃好的。長期下去，我會脫離群眾，脫離人民，會變成騎在人民頭上的老爺。再說，我們是人民的軍隊，部隊的一切是人民供給的，我們吃的是老百姓種的糧，用的是老百姓的血汗錢，我們這樣搞特殊化，對得起人民群眾嗎？”接著又說：“我們對部隊要求嚴，不能光嘴上說，要在實際行動中做，真正做到官兵一致，干部、戰士、人民群眾才會真心實意地擁護我們，尊重我們，和我們一條心，與我們同生死，共患難。這樣，我們就有了強大的戰斗力，我們的事業就可以成功。”
彭雪楓拒吃加餐的行動，為四師全體官兵樹立了榜樣。在他的言行教育下，新四軍第四師官兵認識到吃請招待是黨內的不正之風，公費吃喝是侵犯群眾利益的行為，要想保持“天下文明第一軍”的光榮稱號，就必須牢固樹立群眾利益高于一切的思想，真正做到與群眾同甘共苦。（江蘇省泗洪縣紀委監委）