云南的2月，萬物復蘇，綠意盎然，春天的腳步如期而至。2020年2月24日，云南煙葉復烤有限責任公司（下稱“云南復烤”）楚雄復烤廠正式開烤，吹響了云南復烤春節后復工復產的號角。
與往年不同的是，在防控新冠肺炎疫情形勢下，今年，云南復烤下屬楚雄復烤廠基于多年與江蘇中煙“遠程監打”探索合作的基礎上，進一步強化工商深度融合，穩妥推進復工復產，有序恢復煙葉加工工作，在全國打葉復烤企業率先實現由“現場監打”到“遠程監打”再到“無人監打”的根本性轉變。
近年來，云南復烤積極融入“大企業、大品牌、大市場”發展格局，堅持貫徹國家局提出“區域加工中心建設要堅持卷煙工業需求導向”，以廖世勇總經理為新一屆管理團隊主導編制的《云南煙葉復烤有限責任公司高質量發展實施》"666411"發展目標為藍本，實現“加工配方工藝向復烤環節前移”為目標，持續推進優化“遠程無人監打”模式。
勇于探索： 從“現場監打”到“無人監打”
回首過去，方知來路艱辛。十二年前，楚雄復烤廠申報擴容技改可行性研究報告，就提出了“遠程監打”的設計理念，在當時的條件下，是一種很超前的想法。云南復烤成立之后，開啟“司——廠管控集成”、客戶端共享的三位一體探索研究運行模式。
“我們提出‘遠程監打’，最初主要是基于解決當時加工信息透明度不高、監打人員無法面面俱到、駐廠人員配置較多等現狀，現場監打客戶監打效能發揮不充分的問題。隨著國家局提出以卷煙工業需求為主導，云南復烤積極推進區域加工中心的建設，與江蘇中煙在楚雄復烤廠試點，嘗試打通不同法人治理條件下，通過管理創新變革提升作業效能，聚焦卷煙品牌單模塊配方均質加工工藝研究與應用為切入點，探索工商深度融合發展的構想。”云南復烤副總經理黃文勇說。
2013年，云南復烤在宣威、瀘西2家復烤廠開始推進數據傳輸，為遠程監打開啟了第一步。2015年，云南復烤加大在線設備工藝創新研發投入，突破工藝瓶頸，分別在楚雄、宣威、瀘西、麒麟、大理5家復烤廠實現了產品質量數據的采集。2016年，云南復烤在楚雄、大理2家復烤廠實現實驗室檢驗數據的在線采集。自此，在線采集逐漸推廣成為云南復烤煙葉加工的標配模式。2017年，楚雄復烤廠在技術中心的協助下完成現場在線工藝質量的視頻傳輸和在線工藝數據傳輸，實現實時視頻、生產在線、實驗室檢驗與數據校準“三位一體，實現遠程可視可管可控的共享復烤目標邁進。2018年，在”三位一體“的基礎上，云南復烤信息中心和楚雄復烤廠將流量均勻性、水分均勻性、溫度均勻性納入生產信息系統（MES系統），實現在線數據集成；通過在線近紅外檢測，采集選后煙葉原料的數據，按照”三段六步法“實行平庫模式下的配方配伍工藝。2019年烤季，云南復烤“遠程監打”的探索完成階段性任務，從“現場監打”到“遠程監打”實現飛躍升級，為卷煙工業企業提供了堅實的加工原料保障，江蘇中煙原料部副部長魏建榮在2019年3月25日提出，要實現無人監打。
2020年伊始，突如其來的新冠肺炎疫情，成為企業復工復產的一大難題，人員出行受限、跨省入境隔離14天、生產環境要求變高等問題，制約著打葉復烤企業復工復產。
為確保疫情防控和生產經營兩不誤，云南省煙草專賣局（公司）局長李光林對云南復烤遠程監打加工十分重視，并于2020年2月18日到楚雄復烤廠現場調研指導：“ 云南復烤要通過管理創新和技術進步推動疫情防控與安全穩妥的復工復產，確保特殊時期煙草人的擔當使命。”
2020年2月12日，經過充分溝通、深度研討，云南復烤與江蘇中煙制定《江蘇中煙工業有限責任公司楚雄區域加工中心遠程監打保障方案》，成立遠程監打保障工作領導小組，在云南復烤率先推動復工復產，實現由“遠程監打”到“無人監打”的革命性轉變，有效解決新冠肺炎疫情影響下駐復烤廠監打人員無法返廠的問題。
“把疫情防控風險危機轉化為復烤企業治理能力提升和技術升級進步的契機，完善治理體系，實時遠程無人監打模式，扎實做好云南復烤保障煙葉原料的加工特色。”云南復烤黨委書記、總經理廖世勇進一步明確要求。
從“現場監打”到“無人監打”，記錄了云南復烤一路向前的勇毅篤行，見證了云南復烤服務卷煙工業的奮斗姿態。
依托技術：從“情感信任”到“數據信任”
云南復烤遠程無人監打的實現，經歷了“情感信任、制度信任、數據信任”三個過程，逐漸和卷煙工業建立起一座彼此信任的橋梁。
云南復烤擁有10條打葉復烤生產線，每年為26家工商客戶和13家州（市）煙草公司提供煙葉收儲加工服務，通過多年持續合作，與卷煙工業客戶產生一種彼此依賴，贏得加工客戶對云南復烤的信任。但最初的信任僅停留在“情感信任”的層面，信任更多依附于“交往合作經歷”。
之后，云南復烤在與客戶加工合作過程中，通過與卷煙工業簽訂《加工協議方案》《遠程監打保障方案》《打葉復烤監打操作規程》等，按規則約束保證產品質量，確保卷煙品牌原料需求均質化水平。這個階段，處于與加工客戶建立規則保障基礎上的“制度信任”。
隨著互聯網的出現和科技創新發展，3D技術、4G、人臉識別成像技術出現，這些新技術的成熟獲得廣泛運用，得到用戶的信任。
近年來，云南復烤依托信息化技術手段集成，不斷收集、疏理、優化完善在線工藝數據、實驗室數據與在線數據實時對比分析與校準，投入產出數據比對分析等傳輸渠道，建立實時反饋處置機制，聚焦樣煙制作、選葉質量管控、選后煙葉配方、工藝參數化控制、在線加工質量監管、成品片煙質量檢測等環節，充分運用遠程視頻、在線數據傳輸等形式和載體，實時傳遞信息，較好滿足遠程監打客戶加工需求，真正將卷煙工業客戶現場監督要求融入到原煙保管、煙葉分選、生產加工各環節。
以楚雄復烤廠為例，生產線數據接口為江蘇中煙提供生產設備數據、實驗室檢驗數據、在線生產web發布、視頻監控，遠程監打人員可以通過數據庫服務器端口，采集原料接收、煙葉分選、復烤加工、質量檢驗、在線工藝參數等106個數據參數。
情感信任出于感性，制度信任出于理性，而相比較情感信任的虛無，制度信任的約束，基于實時產生的數據信任顯得更深入人心。卷煙工業客戶對云南復烤的信任從情感上溝通、制度上保障轉化為用數據事實說話。
“江蘇中煙駐廠人員由2017烤季的20人減為2019烤季的4人，而且駐廠人員已經不再是單純的監打職能，依托‘聯合研究室’平臺為載體，駐廠職能轉移為‘針對蘇煙、南京品牌需求，共同開展工藝技術的應用研究。’”楚雄復烤廠廠長黃永云說。到2020年，江蘇中煙駐楚雄復烤廠的監打人員已經全部退出。
這份信任建立在多年合作的基礎上，更是建立在對質量數據的健全與可靠上。云南復烤正是依托技術手段，不斷建立與升華信任關系，最終贏得客戶信任和支持。
質量追溯：從“客戶需求”到“客戶滿意”
云南復烤按照國家局“堅持中式卷煙品牌發展方向”要求，堅持"666411"工作思路，積極打造“客戶有需求、滿足我來做”的服務品牌，聚焦“復烤加工產品品質均質質量為核心、梳理優化管控流程提升效率為支撐、促進減工降本增效為目的”三個維度目標值，實現煙葉從入廠到出廠的全流程質量追溯，真正做到“珍惜每一片煙葉”“做精每一道工序”“控制每一個環節”“提升每一批品質”。
云南復烤從原煙入庫開始，將原煙等級質量、原煙含梗率、原煙含水率、原煙片含水率、外觀包裝等檢驗結果以傳真、圖片等形式實時發送到遠程監打組；煙葉分選環節，通過生產管理系統向卷煙工業開放授權，煙葉分選投料、選后煙葉重量、煙堿CV值等進行遠程實時查詢；煙葉復烤加工過程，將水分、溫度等生產工藝數據和質檢數據自動采集實時上傳，加工現場遠程視頻實時可見可控。從原煙入庫到成品出庫，煙葉加工質量全流程可追溯，真正讓客戶放心滿意。
從“遠程監打”到“無人監打”模式的轉變，楚雄復烤廠與江蘇中煙聯合走出了一條工商深度合作的新路子。通過雙方充分溝通協調，形成統一聯動工作機制，采取“4+4，一對一”模式，即由楚雄復烤廠4名工作人員在現場，江蘇中煙原料供應部4名技術人員通過遠程監打平臺實時監控現場，保持一對一實時對接。按加工順序，依據技術方案、加工技術協議和煙葉分選協議等相關標準，江蘇中煙遠程對加工現場進行遠程視頻監控指揮，實時查詢楚雄復烤廠煙葉分選投料、選后煙葉質量、煙堿CV值、投料進度、復烤工藝控制和在線質量數據等指標。針對江蘇中煙需求，楚雄復烤廠還將增加10個高清視頻監控點位，確保工藝全流程清晰可見。
同時，江蘇中煙與楚雄復烤廠每周以遠程視頻的方式召開周工作例會，共同協商生產計劃及改進措施；建立“楚雄加工中心遠程監打微信平臺”，充分保障工藝檢測、生產加工等相關人員及時順暢溝通，保證生產加工質量的穩定。
云南復烤遠程無人監打模式的實施，讓煙葉加工過程由人工經驗向參數化控制轉變，為統一治理模式、統一管理方式、有效整合資源、有效減工增效提供了有力支撐。“通過實時視頻監控、實時數據采集傳輸，生產管控的在線響應速度更快了，監打人員對異動指標的專注度更強了，能更好在線實時監督煙葉加工質量。”江蘇中煙原料部遠程監打工藝組負責人王端飛說。
當前，云南復烤“無人監打”模式并沒有停下腳步，正進一步嘗試將評吸與產地、品種特性、年際間品質差異等正在逐步納入研究范疇，圍繞中式卷煙品牌品規風格的原料特性，構建中式卷煙品牌品規加工識配率企業標準，彰顯西南高原生態區云產清甜香型煙葉風格特色，由均質加工向提高適配率轉變，進一步提升煙葉原料的可用性。
“依托云南省煙草專賣局（公司）構建業務財務一體化平臺建設，做實打通與州市公司、復烤加工、卷煙工業的業務流程，集成專賣管理為一體，使過程管理數字化，監督管理在線化，減輕各級檢查現場查閱憑證的繁瑣和效率低下和監管不到位的瓶頸。”云南復烤副總經理潘麗春說。
廖世勇提出，“要升級‘無人監打’模式，工商協同打通煙葉原料全流程控制，融入STP核心質量追溯為載體，打造食品級全生命周期管控構架體系；要從經驗性制造向智能制造發力，為構建黑燈工廠模式下的智慧復烤工廠引入課題研究開發應用；通過信息集成，實現管控一體的運營治理現代化體系。”
百舸爭流千帆競。“無人監打”開啟了一個新的旅程，任務更加艱巨，使命更加光榮。服務好加工客戶，仍是云南復烤的強音。云南復烤人正在用勤勞和熱情，播撒下新的種子，期待著在未來發展中收獲果實，推動打葉復烤高質量發展。（李衛明 尚關蘭 董俊敏）