6月3日，成都餐飲同業(yè)公會(huì)、成都市消費(fèi)者協(xié)會(huì)聯(lián)合制定了《成都市餐飲業(yè)公筷公勺使用規(guī)范》，宣告即日起，全面實(shí)行公筷公勺，并指出餐飲商家執(zhí)行不到位，將被約談、通報(bào)。
針對(duì)公筷公勺作出相關(guān)規(guī)定的，成都并非第一家。新冠肺炎疫情發(fā)生以來(lái)，倡導(dǎo)分餐公筷成為社會(huì)新風(fēng)尚，全國(guó)多地也順勢(shì)而為，紛出臺(tái)措施推行公筷公勺。早在3月份，江蘇泰州、浙江溫州等地就出臺(tái)了關(guān)于公勺公筷的使用規(guī)范。近期，酒泉、大連等市也紛紛跟進(jìn)。衢州江山市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)近日更是開(kāi)出了全國(guó)首張專(zhuān)門(mén)針對(duì)公筷公勺違法行為的行政罰單。從發(fā)起使用公筷公勺的倡議，到對(duì)其使用進(jìn)行規(guī)范，各地對(duì)這一健康文明用餐方式的推廣力度越來(lái)越大。
有人曾比喻，“不分餐，在疾病面前，就是裸奔”。聚餐吃飯使用私勺私筷，不僅會(huì)把自身口腔攜帶的細(xì)菌通過(guò)筷子傳到菜上，還會(huì)導(dǎo)致不同菜品本身攜帶細(xì)菌交叉感染。因此，使用公筷公勺既干凈衛(wèi)生，可防止疾病交叉?zhèn)魅荆揖鄄秃蟮母蓛麸埐俗屓烁复虬鼛ё撸埂肮獗P(pán)行動(dòng)”有衛(wèi)生基礎(chǔ)，可謂百利而無(wú)一害。
使用公筷公勺，事兒是好事兒，但真要推廣開(kāi)來(lái)，也需費(fèi)一番功夫，畢竟這是在跟傳承千年的用餐習(xí)慣和觀念“作斗爭(zhēng)”。中國(guó)人不僅較長(zhǎng)一段時(shí)間來(lái)已經(jīng)適應(yīng)了用私筷私勺夾同一盤(pán)菜、盛同一碗湯，甚至個(gè)別熱情好客的還愛(ài)給別人夾菜、舀湯。更重要的是，在中國(guó)傳統(tǒng)觀念里，許多人仍覺(jué)得使用公筷公勺是人與人之間生疏客氣、相互嫌棄的表現(xiàn)，太“見(jiàn)外”了。
因此，打好使用公筷公勺這場(chǎng)“舌尖上的健康保衛(wèi)戰(zhàn)”，需要一個(gè)逐漸適應(yīng)的過(guò)程，離不開(kāi)各方共同努力。對(duì)政府部門(mén)而言，在做好宣傳引導(dǎo)的同時(shí)，也要注重統(tǒng)籌推進(jìn)、分類(lèi)實(shí)施，最終實(shí)現(xiàn)全覆蓋；對(duì)餐飲商家來(lái)說(shuō)，則要積極配合，主動(dòng)提供公筷公勺，并設(shè)置相關(guān)宣傳語(yǔ)和提示；從個(gè)人角度，要摒棄傳統(tǒng)觀念和人情面子心理，認(rèn)清使用公筷公勺不是相互嫌棄，而是為了彼此健康，也是在自覺(jué)踐行文明禮儀、引領(lǐng)良好飲食風(fēng)尚。此外，還要放眼全局和長(zhǎng)遠(yuǎn)，用制度的剛性約束人們的行為，加強(qiáng)監(jiān)督管理，讓使用公筷公勺真正深入人心，成為習(xí)慣。（中央紀(jì)委國(guó)家監(jiān)委網(wǎng)站 邢婷婷 王嬋）