中央紀委國家監委網站 薛鵬
臨近中秋，京式、廣式、蘇式等各類月餅集中上市，節日氣氛日漸濃烈。
今年8月15日起將實施的《限制商品過度包裝要求食品和化妝品》國家標準第1號修改單規定，月餅的包裝層數從最多不超過四層減少為最多不超過三層，包裝材料不得使用貴金屬和紅木材料，月餅不應與其他產品混裝等。
在推動月餅“輕裝上市”的同時，國家發展改革委等部門聯合發布《關于遏制“天價”月餅、促進行業健康發展的公告》，明確對單價超過500元的盒裝月餅實行重點監管，進一步釋放堅持月餅大眾食品屬性、遏制“天價”月餅、促進月餅行業健康發展的鮮明信號。
月餅是承載中國傳統文化內涵的中秋美食。小小月餅為何備受關注？近些年來，月餅本身和月餅包裝發生哪些變化，以及變化的原因是什么？記者進行了采訪。
回歸大眾食品屬性，百元盒裝月餅成市場主流
離今年中秋還有不到一個月，廣東省吳川市的月餅企業進入了最忙碌的階段。這座被稱為“中國月餅之鄉”的城市，現有月餅生產企業200多家，規模生產企業20多家，年產量近萬噸，月餅行銷國內多個省份。2021年，吳川月餅成為中國首批100個獲得歐盟保護的地理標志產品之一，為其遠銷海外提供了支持。
“從塊頭來看，吳川月餅在月餅界算是數一數二的，今年市場上的產品以一斤裝、兩斤裝為主，整體價格從幾十元到400多元不等，消費者選擇的空間很大。”吳川市月餅行業協會相關負責人告訴記者，由于吳川月餅以大餅為主，因而包裝較為簡單，大多僅用一個鐵盒包裝。
記者在某電商平臺搜索發現，在今年該平臺的月餅熱銷榜中，位于第三名的正是一款來自吳川的月餅，1斤鐵盒裝的五仁金腿月餅售價139元，月銷量已超過7000件。熱銷榜中的其他產品，每盒單價均在500元以內，銷量最高的一款是300多元的月餅禮盒。
在實地走訪北京的商超時，記者發現，百元月餅禮盒是市場主流，月餅禮盒售價多在100元至300多元，400元以上的禮盒較為少見。同時月餅的包裝也較為簡單，未發現有搭售、名貴包裝等現象。在走訪的3家商超中，僅有一家超市出售超500元的月餅禮盒，售價為525元。
玉劍，廣東金九餅業有限公司副總經理，2008年即進入月餅行業。“我們沒有推出500元以上的月餅禮盒。”玉劍告訴記者，月餅作為一種大眾美食，其成本較為清楚透明。由于是應季食品，有個別企業就試圖通過添加各類名貴餡料、追求過度豪華包裝或混合銷售高價商品等方式，炒作月餅價格以增加利潤。
相關數據顯示，盒裝月餅平均生產成本為70元每盒左右，單價200元以下的盒裝月餅銷售占比達80%以上，單價500元以上占比約1%。據了解，500元以上的月餅常見于酒店等渠道，主要源于使用貴重食材帶來的產品高溢價。
“發布《公告》主要目的就是以月餅為切入點，推動月餅等大眾消費品回歸傳統文化本源，提倡節儉、反對浪費，形成廣泛社會共識，遏制傳統節日相關商品‘天價’現象，促進行業健康發展，引導形成良好社會風尚。”國家發展改革委相關負責人指出。
據了解，《公告》提出在常規監管的基礎上，近階段對單價超過500元的盒裝月餅實行重點監管，銷售單價超過500元的盒裝月餅時，經營者應當保存在交易中合法獲得的交易信息，如交易日期、支付記錄等，以備有關部門依法查核。同時，有關部門加強市場監測，對于生產、銷售“天價”月餅的企業，有必要會進駐企業開展成本調查。
包裝從過去講究豪華高檔到如今要求環保實用，月餅更加健康安全
對于銷售價格在100元以上的月餅和粽子，將包裝成本占銷售價格的比例從20%調減為15%；對于銷售價格100元以下的月餅和粽子，包裝成本占比保持20%不變……隨著《限制商品過度包裝要求食品和化妝品》國家標準第1號修改單即將實施，各大月餅企業加大力度降低包裝成本，這讓處在月餅產業鏈上的包裝商感受到了直接的變化。
“這是我們剛設計出來的月餅盒，牛皮紙外觀，比較簡約，價格也實惠，正好適合烘焙店用。”8月10日上午，在浙江省義烏市國際商貿城二區的“生輝禮品工藝”商鋪內，店主趙曉鳳正通過視頻連線一位杭州客戶，介紹店里的一款月餅盒新品。
趙曉鳳入行包裝行業近15年，據她介紹，注重環保與實用是近幾年月餅包裝的趨勢，今年接到的包裝訂單有幾個特點：一是小規格包裝盒受到歡迎；二是材質需求以紙質為主，價格多在8元至10元；三是用戶對于環保方面的要求更高了。
過去一段時間，與其他食品相比，月餅過度包裝問題相對突出，存在包裝層數過多、包裝空隙過大等問題，個別甚至還存在使用貴重材料、混裝高價值的商品等問題。這些現象不僅背離了傳統文化本源，助長了奢靡浪費，對社會風氣造成不良影響，甚至可能異化成為腐敗的載體。
“那些年，客戶都非常講究包裝的豪華。”趙曉鳳舉例說，幾年前最流行的月餅包裝盒規格是50cm*40cm*8cm的“大家伙”，即便是普通材質的紙盒，出廠單價也在30元至40元之間，如果客戶有用紅木或其他高端材質定制的要求，價格更高。“雖然現在做月餅包裝的利潤沒有以前高，基本算是薄利多銷，但說實話，以前那么高級的盒子，吃完月餅就被扔了，也確實怪可惜。”
提起近幾年整個行業的變化，玉劍也直言見證了月餅不斷回歸食品本質的過程。
“剛入行時，月餅的禮品屬性被推得很高，個別企業迎合市場的畸形需求大搞噱頭，比如說搭售金銀制品、選用高檔材質包裝、標出‘天價’吸引眼球等，這些不良現象對于行業的健康發展來說是非常不利的。”玉劍說，2013年以后，月餅行業不良風氣持續得到整治，這給專心做產品的企業帶來了利好。
雙色月餅、三色月餅、苦蕎蛋月燒月餅……近年來，更多月餅企業將創新研發方向重新投放到月餅產品本身上來，通過餅皮、餡料的推陳出新，開發出一系列新產品。記者在走訪時了解到，廣式、蘇式、京式月餅產品仍占主要地位，但諸如冰淇淋月餅、巧克力月餅等新奇口味和具有地方特色、國潮時尚的月餅產品占比也在提高。
據國家市場監管總局食品生產司司長馬純良介紹，近年來我國月餅產業呈現出產品多樣化、企業規模化、產業集約化、管理科學化的發展態勢，月餅質量安全總體水平穩定向好，2021年全國月餅監督抽檢合格率達到99%。
月餅之變，體現了風氣之變、觀念之變
月餅是用來吃的，“天價”月餅、過度包裝不符合“厲行節約、反對浪費”的社會風尚。隨著中央八項規定精神落實落地、深入人心，針對月餅過度包裝及“天價”等不良現象的監管持續推進。
2013年9月發出的《關于落實中央八項規定精神堅決剎住中秋國慶期間公款送禮等不正之風的通知》明確規定，嚴禁用公款送月餅送節禮；中央紀委網站開通公款送月餅等“四風”問題舉報窗，暢通監督舉報渠道，同時每周通報各級紀檢監察機關查處的違反中央八項規定精神的案件；各地區各部門緊緊扭住糾正“四風”不放，嚴查用公款送月餅送節禮等行為。
這些年來，各級紀檢監察機關不松勁、不停步，鍥而不舍落實中央八項規定及其實施細則精神，持續加大對公款送月餅等“四風”問題的查處和通報曝光力度，堅持系統施治、標本兼治，使中央八項規定精神的鐵規矩、硬杠杠持續生威見效。經過不懈努力，黨風政風和社會風氣為之一新。
與此同時，多部門齊抓共管，緊緊扭住過度包裝、“天價”月餅等問題不放，從引導生產企業盡快執行限制商品過度包裝標準和修改單要求，到加大監管執法力度，對違法行為發現一起、查處一起，及時曝光、形成震懾，再到營造良好輿論環境，倡導綠色消費，引導消費者不選購過度包裝的產品，推動月餅行業持續健康發展，讓“厲行節約、反對浪費”和綠色消費的觀念深入人心。
今年8月中國焙烤食品糖制品工業協會發布的《2022年中國月餅行業發展趨勢》報告顯示，在一系列月餅新規要求下，價格超過500元的“天價”月餅將大幅減少，月餅禮盒包裝將進一步“瘦身”，價格主要集中在80元至260元之間。
“盯住小小的月餅，絕不是小題大做。月餅被過度包裝、貼上‘天價’的標簽，無形中散播奢靡之風，影響社會風氣，助長奢靡浪費。”上海市委黨校馬克思主義學院副院長陳方劉說，在新發展理念的指引下，綠色消費正加快成為消費主流，嚴控過度包裝、遏制“天價”月餅，既能引導經營者合理定價，更能引導人們觀念之變，推動全社會形成良好的社會風尚。
盯住月餅背后的“四風”苗頭，堅決防止“四風”問題反彈回潮
糾“四風”樹新風，必須久久為功，常抓不懈。值得注意的是，近年來，月餅背后的“四風”問題也存在改頭換面、隱形變異的新動向。
有的收送不記名的月餅券。吉林省長春市城郊地區人民檢察院原分黨組成員、副檢察長蔡國強，違規收受多名私營企業主贈送的購物卡、月餅券、手機等禮品，折合人民幣共計5.6萬元。
有的通過快遞公款收送月餅。2020年中秋節前夕，新華保險云南分公司團體業務部總經理助理郝學孝訂購節禮月餅27盒，每盒價值140元，總金額3780元，通過快遞郵寄的方式寄送到總公司對口部門，后被拒收退回。月餅款以部門招待費名義在本單位報銷。郝學孝受到黨內嚴重警告處分，被責令退賠公款購買月餅的費用。
還有的通過“月餅紅包”“月餅碼”等方式，以月餅為幌子行違規收受禮金禮品之實。
節點即考點。隨著中秋佳節臨近，各級紀檢監察機關立足職能職責，密切關注“四風”苗頭性、傾向性、隱蔽性問題，抓早抓小、防微杜漸，對涉及“天價”月餅及“四風”苗頭傾向及時糾治。
最近，微信“朋友圈”里售賣月餅的信息多了起來，浙江省杭州市上城區湖濱街道紀工委緊盯黨員干部違規兼職取酬、以微商名義違規收受禮金禮品等隱形“四風”問題，對街道黨員干部、社區“兩委”班子及工作人員開展排查，對排查出苗頭性、傾向性問題線索及時開展提醒談話，抓早抓小、防微杜漸。
針對利用直播平臺、電商平臺、快遞平臺送禮等節日期間“四風”問題新表現、新形式，安徽省蚌埠市紀委監委與財政、稅務、市場監管等職能部門建立溝通協調機制，加強關聯信息分析研判，形成全面監管。用好大數據手段，在公共財政的使用與審計上嚴格把關，構建針對公款購買節禮行為的全方位監管體系。
上海市閔行區紀委監委提前制定抽查方案，對以往查到的節日腐敗問題整改情況進行“回頭看”，狠抓節日“四風”苗頭及其隱形變異問題，持之以恒整治違反中央八項規定精神問題，馳而不息糾治“四風”。云南省丘北縣紀委監委在對商場、超市、食品生產經營戶等走訪排摸中，了解月餅價格檔次、進貨票據、銷售記錄等情況，督促市場監督管理相關部門加大監管執法力度。